按照“优品种、扩增量、抓品质、强品牌”的工作思路，着力实施肉牛良种繁育、肉牛扩群增量、屠宰加工流通、饲草饲料供给保障、品质品牌提升等“五大工程”，肉牛存出栏总量位居全省第一，产业产值近59亿元，占全市农业总产值的10%左右。2024年，全市计划完成肉牛存栏116万头、出栏35万头，已基本完成全年目标任务。养殖总量居全省第一位。
通过持续优化肉牛产业营商环境，不断加强肉牛产业发展政策支持，按照引育并重的思路，培育壮大肉牛经营主体，全市肉牛行业现有国家级龙头企业1家，省级龙头企业4家，市级龙头企业14家，存栏100头以上规模养殖场146个，养牛10万头以上;存栏10-99头适度规模家庭牧场(合作社)2180多个，养牛9万头以上;10头以下散养户36.5万户，养牛达95万头，基本形成以龙头企业带动、家庭牧场(合作社)为主、广大农户积极参与的肉牛产业发展格局。
始终坚持以市场为导向，不断延伸产业链条，拓宽销售渠道，持续提升产业发展效益，初步形成了以活牛交易为主、屠宰加工为辅、终端消费带动的市场格局。全市现有各类活牛交易集市94个，年交易量37万头以上，主要销往贵阳、广东、福建等地。全市现有定点屠宰加工企业4个，加工能力24万头，潜力巨大。注册“贵牛”“乌蒙飘雪”“朵纽”“醉九牛”牛肉商标4个，开办牛肉粉面馆(店)近2800家、餐饮直销连锁店6家、牛肉销售店150多个。
下一步，毕节市农业农村局(市乡村振兴局)将继续建立健全肉牛生产监测和预警体系，集成推广一批高效实用技术，多措并举保障饲草料供给， 持续开展重点疫病监测，掌握疫情流行态势，及时发现和处置风险，指导养殖场户提高饲养管理水平和生物安全防护水平，实现节本提质增效，进一步提高经济效益。
同时，依托毕节牛产业发展的优势，加大“贵牛”品牌牛肉的销售量，提升“黔西牛肉粉”等特色小吃的影响力，开展专项营销，开设毕节生态牛肉专卖店和直销餐饮店，不断提高毕节牛肉的知名度，加强与贵州黄牛集团在“北上广”等地开办的牛肉销售公司合作，进一步探索“黔牛出山、产销对接、合作共赢”的路径，实现产、销互补。
